日本食品工業倶楽部 品質保証懇話会（2024年8月27日）で、次亜塩素酸水に関する講演をさせていただきました。

講演タイトル「食品工業における次亜塩素酸水の導入」

講演資料等をご希望の方は、当ホームページのお問合せフォームから、ご連絡ください。

合同会社ヒポクラテスの石田が、一般社団法人次亜塩素酸化学工業会の代表理事として、

①次亜塩素酸水の「食品工業における応用実施例」

②「HACCP対応」への次亜塩素酸水の応用

③「次亜塩素酸水」と「次亜塩素酸ナトリウム水溶液」の有効因子の違いと、その使い分け

④「電気分解式の次亜塩素酸水」と、「化学的調整による次亜塩素酸水」（次亜塩素酸分子水溶液）

⑤「JSA規格」（JSA-S1012;2022次亜塩素酸分子水溶液）

⑥化学的調整による次亜塩素酸水の「食品工業での使用に対する行政の判断」

⑦次亜塩素酸水の「空間噴霧に対する行政の判断」

などについて、講演させていただきました。多くのご質問をいただき、大手から中堅の有名食品工業関連60社以上の品質管理責任者の皆様と、良い時間を過ごすことができました。